নিউইয়র্ক অচল




ভয়াবহ তুষারঝড়ে অচল হয়ে পড়েছে যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্ক। জরুরি প্রয়োজন ছাড়া ভ্রমণের ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে। যানবাহনের চলাচল ও সেতুগুলো বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে।
বিবিসির খবরে জানা যায়, যুক্তরাষ্ট্রের পূর্বাঞ্চলে ৪০ ইঞ্চি তুষারপাত হয়েছে। প্রবল তুষারঝড়ে ঢাকা পড়েছে সবকিছু। আট কোটিরও বেশি লোক তুষার কবলিত হয়ে পড়েছে।
নিউইয়র্কের মেয়র বিল ডে ব্লাসিও বলেন, ২৮ ইঞ্চি তুষারপাত হতে পারে বলে তারা আশঙ্কা করছেন। শহরটিতে আঘাত হানা পাঁচটি ভয়াবহ তুষারঝড়ের মধ্যে এবারের তুষারঝড়টি অন্যতম বলে তিনি জানান।
এর আগে ২০০৬ সালের ফেব্রুয়ারি মাসে ২৬.৯ ইঞ্চি তুষারপাত রেকর্ড করা হয় নিউইয়র্কে।
এ পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রের ১১টি অঙ্গরাজ্যে জরুরি অবস্থা জারি করা হয়েছে।
যুক্তরাষ্ট্রে প্রবল তুষারঝড় হচ্ছে। ঝড়ে এ পর্যন্ত নয়জনের নিহত হওয়ার খবর পাওয়া গেছে। ১০টি অঙ্গরাজ্যে জরুরি অবস্থা জারি করা হয়েছে। ১২টির বেশি অঙ্গরাজ্যের পাঁচ কোটির বেশি মানুষকে ঘর থেকে বের না হতে বলা হয়েছে। খবর বিবিসির।
যুক্তরাষ্ট্রে তুষারঝড়টির কারণে ইতিমধ্যে দুই ফুটের বেশি পুরু বরফ জমেছে। এভাবে চলতে থাকলে আজ রোববার নাগাদ গোটা ওয়াশিংটন ৩০ ইঞ্চি (৭৬ সেন্টিমিটার) পুরু, অর্থাৎ রেকর্ড পরিমাণ তুষারে ঢেকে যেতে পারে। বলা হচ্ছে, প্রচণ্ড দমকা হাওয়া নিয়ে ঝড়টি এগিয়ে যাচ্ছে দেশটির পূর্ব উপকূলের দিকে।
বিবিসি বলেছে, তুষারঝড়ের কবলে পড়ে সড়ক দুর্ঘটনাতেই সবগুলো প্রাণহানি ঘটেছে। ঘটনাস্থল টেনেসি, নর্থ ক্যারোলাইনা, কেনটাকি ও ভার্জিনিয়া। আশঙ্কা করা হচ্ছে, ১৯২২ সালে দুই দিনের তুষারঝড়ে ২৮ ইঞ্চি পুরু তুষার জমার রেকর্ড ছাড়িয়ে যেতে পারে ওয়াশিংটন ও এর পার্শ্ববর্তী ভার্জিনিয়া ও মেরিল্যান্ডে। ফলে টেনেসি, জর্জিয়া, কেনটাকি, নর্থ ক্যারোলাইনা, নিউজার্সি, ভার্জিনিয়া, ওয়েস্ট ভার্জিনিয়া, মেরিল্যান্ড, পেনসিলভানিয়া ও কলম্বিয়ায় জরুরি অবস্থা জারি করা হয়েছে।
রাজধানী ওয়াশিংটনে ঝড়ের কারণে সাপ্তাহিক ছুটির দিনটিতে যাতায়াতব্যবস্থা পুরোপুরি স্থবির থাকার আশঙ্কাও করা হচ্ছে। ইতিমধ্যে এর রেস্তোরাঁ, পানশালা ও বড় বড় সুপার মার্কেট বন্ধ হয়ে গেছে। ওয়াশিংটনের মেয়র মিউরিয়েল বাউসার ঝড়টিকে ‘জীবন-মরণসংশ্লিষ্ট’ ঝড় হিসেবে আখ্যা দিয়েছেন।
বিভিন্ন সূত্র বলছে, যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণে আরকানসাস থেকে উত্তর-পূর্বে ম্যাসাচুসেটস এলাকা ঝড়ের কবলে রয়েছে। গত শুক্রবার ও গতকাল শনিবার বাতিল করা হয়েছে সাত হাজারের বেশি ফ্লাইট। আর নর্থ ক্যারোলাইনায় বিদ্যুৎবিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে এক লাখেরও বেশি ঘরবাড়ি। এমনকি প্রবল তুষারঝড়ের কারণে শুক্রবার দুপুরে কেন্দ্রীয় সরকার কার্যক্রম গুটিয়ে ফেলতেও বাধ্য হয়।
যুক্তরাষ্ট্রের জনবহুল শহর নিউইয়র্কও ঝড়ের আওতামুক্ত নয়। ফলে বাসিন্দাদের প্রস্তুত থাকতে আহ্বান জানিয়েছেন নিউইয়র্কের মেয়র বিল ডে ব্লাজিও।
যুক্তরাষ্ট্রে প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে রিপাবলিকান পার্টির মনোনয়নপ্রত্যাশী নিউজার্সির গভর্নর ক্রিস ক্রিস্টি তুষারঝড়ে প্রস্তুতি নিতে নিউ হ্যাম্পশায়ারের প্রাথমিক প্রচারকাজ থেকে ফিরে এসেছেন। এ ছাড়া এই ঝড়ের কারণে বাতিল করা হয়েছে মেরিল্যান্ডের বাল্টিমোর শহরে সংগীতশিল্পী গার্থ ব্রুকসের দুটি কনসার্টসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠান।
সূত্রঃ http://www.bdnews21.com/browse.php?link=prothom-alo.com
 

আলতাফ মাহমুদ ইন্তেকাল করেছেন




বিশিষ্ট সাংবাদিক, বাংলাদেশ ফেডারেল সাংবাদিক ইউনিয়নের (বিএফইউজে) সভাপতি সাংবাদিক আলতাফ মাহমুদ ইন্তেকাল করেছেন (ইন্নালিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি রাজিউন)।
 
রোববার সকালে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় হাসপাতালে তিনি মৃত্যুবরণ করেন।

তার মৃত্যুতে শোক প্রকাশ করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।
তিনি দুই মেয়ে আইরিন মাহমুদ ও আফরিন মাহমুদ ও ছেলে হাসিব মাহমুদ তপুর জনক। বড় মেয়ে কম্পিউটার ইঞ্জিনিয়ার, ছোট মেয়ে ব্র্যাক ইউনিভার্সিটিতে বিবিএর ছাত্রী। ছেলে হাসিব মাহমুদ তপু বাংলাদেশ সংবাদ সংস্থায় কর্মরত।
গত বৃহস্পতিবার দুপুরে বাসায় তিনি হঠাৎ অসুস্থ বোধ করলে তাকে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। তিনি মাথার পেছনে, ঘাড়ে ও দু’হাতে প্রচণ্ড ব্যথা অনুভব করেন এবং ধীরে ধীরে দু’পা অবশ হয়ে যায়।

তিনি নিউরো সার্জারির বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক অধ্যাপক ডা. কনক কান্তি বড়ুয়ার অধীনে হাসপাতালের ৩১১ নম্বর কেবিনে চিকিৎসাধীন ছিলেন।

বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে নয় দিন পর ক্লাস শুরু




শিক্ষকদের লাগাতার কর্মবিরতিতে টানা নয় দিন বন্ধে থাকার পর আজ বুধবার থেকে দেশের সরকারি ও স্বায়ত্তশাসিত বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে ক্লাস শুরু হয়েছে। ঢাকা, চট্টগ্রাম ও বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে খোঁজ নিয়ে দেখা গেছে, ইতিমধ্যে ক্লাস শুরু হয়েছে। তবে রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে আজ ক্লাস হচ্ছে না।
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে সকাল থেকে ক্লাস শুরু হয়েছে। বিশ্ববিদ্যালয়ের কার্জন হল এলাকায় অবস্থিত জীব রসায়ন ও অনুপ্রাণ বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক এ এইচ এম নূরুন নবী প্রথম আলোকে বলেন, তাঁদের বিভাগে ক্লাস চলছে। কলা ভবনসহ অন্যান্য বিভাগগুলোও সচল আছে বলে জানা গেছে।
প্রথম আলোর বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিনিধি জানান, ক্লাস শুরু হলেও শিক্ষার্থীদের উপস্থিতি একটু কম।
রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিনিধি জানান, সেখানকার শিক্ষকেরা বলেছেন যে বাংলাদেশ বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষক সমিতি ফেডারেশনের সিদ্ধান্ত তাঁরা গতকাল সন্ধ্যার পর জেনেছেন। এ জন্য তাঁরা আজ বসে ক্লাসের ব্যাপারে তাঁদের সিদ্ধান্ত নেবেন। রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে তাই আজ ক্লাস হয়নি।
নতুন বেতন কাঠামোতে গ্রেড সমস্যা নিরসনের দাবিতে ১১ জানুয়ারি থেকে লাগাতার কর্মবিরতি শুরু করেন বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষকেরা। গত সোমবার প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সঙ্গে শিক্ষকেরা দেখা করলে প্রধানমন্ত্রী দাবি পূরণের আশ্বাস দেন। গতকাল বাংলাদেশ বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষক সমিতি ফেডারেশন কর্মবিরতি স্থগিত করে ক্লাসে ফিরে যাওয়ার ঘোষণা দেন। তাঁরা বলছেন, ৩ ফেব্রুয়ারি ফেডারেশনের পর্যালোচনা সভা ডাকা হয়েছে। এই সময়ের মধ্যে দাবি পূরণ না হলে ওই পর্যালোচনা সভায় পরবর্তী করণীয় ঠিক করা হবে।
সূত্রঃ http://www.bdnews21.com/browse.php?link=prothom-alo.com

রান্না





কেরালা স্টাইল চিকেন ফ্রাই

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মেরিনেট করতে লাগবে
## মুরগির রানের পিস ৬ টা ( স্কিন সহ, অল্প করে চিড়ে নেয়া)
## হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
## ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ
## লাল মরিচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
## আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
## বেসন ২ চা চামচ
## গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
## টক দই ২ চা চামচ
## লেবুর রস ১ চা চামচ
## লবণ স্বাদমত

সিজনিং-এর জন্য লাগবে
** তেল ২ টেবিল চামচ
** আস্ত সরিষা হাফ চা চামচ
** মিহি কুচি আদা ১ চা চামচ
** মিহি কুচি পেঁয়াজ ১/৪ কাপ
** কারি পাতা কয়েকটা
** টুকরো করা টমেটো ১/৪ কাপ
** মিহি কুচি ধনিয়া পাতা গারনিশ এর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটা বাটিতে মুরগীর সাথে সাথে মেরিনেশন-এর সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে রাখুন ২ ঘন্টা।
এবার একটা প্যান এ তেল দিয়ে তাতে একে একে আস্ত সরিষা , কারি পাতা , আদা কুচি , পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন ২ মিনিট।
এখন মেরিনেট করে রাখা মাংসের পিসগুলো দিন, সাথে টুকরা করা টমেটো দিয়ে ভালো করে নেড়ে কম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন ১২ থেকে ১৫ মিনিট।
আমি এতে কোনো পানি দেই নি. এটা মাখা মাখা মশলা তেই রান্না হয়। মাংসটা ভুনে আসলে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
একদম শুকনো শুকনো হলে ভাত , পরোটা কিংবা পোলাও-এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন।



চাইনিজ চিকেন উইংস

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
## চিকেন উইংস হাফ কেজি
## সয়া সস ৩ টেবিল চামচ
## ফিস সস ১ চা চামুচ
## ওয়েস্টার সস ৩ টেবিল চামচ
## ভিনেগার ১ চা চামচ
## আদা লম্বা করে কুচি ১ টেবিল চামচ
## লাল সবুজ লম্বা করে কাপ্সিকাম কাটা ১ কাপ
## তেল ৩ টেবিল চামচ
## লবণ স্বাদমত
## তিল অল্প

প্রস্তুত প্রণালী:
একটা বাটিতে সয়া সস, ফিস সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার আর আদা কুচি একত্রে মিশিয়ে রাখুন।
এখন প্যানে তেল দিয়ে তাতে উইংস দিয়ে দিন। লাল লাল করে ভেজে নিন আর রান্না করুন ১৫ মিনিট।
এখন ওই সসের মিশ্রন গুলি উইংস দিয়ে সাথে লবণ স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। রান্না করুন আরো ৫ মিনিট।
যখন একটু লাল হয়ে আসবে এই সময় কাপ্সিকাপ দিয়ে দিন ৫ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে উপরে তিল ছিটিয়ে দিন।
ভাতের সাথে কিংবা ফ্রাইড রাইসের সাথে দারুন লাগে চায়নিজ স্টাইল উইংস ।




Top of Form
Bottom of Form

Top of Form
Bottom of Form


রেসিপি



   

                        
                                                                                চিকেন বার্গার 
উপকরণ:
** আধা কেজি মুরগির বুকের মাংস পাতলা করে কাটা
**গোল মরিচের গুড়ো ১ চা চামচ
** সরিষা গুড়ো ১ চা চামচ
**ওয়েস্টার সস ২ চা চামচ
** লবন স্বাদ অনুযায়ী
**ময়দা ২ চা চামচ
** ১ টি ডিম
** ২ টেবিল চামচ চালের গুড়ো
**২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
**বেকিং পাওডার সামান্য
**দুধ অল্প,কর্নফ্লেক্স
**ব্রেড ক্রাম,তেল ডুবো করে ভাজার জন্য এবং বনরুটি।
পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
   আধ কেজি মুরগির বুকের মাংস পাতলা করে কাটা ,গোল মরিচের গুড়ো ১ চা চামচ , সর্ষে গুড়ো ১ চা চামচ , লেটুস পাতা ,টমেটো, চিজ ,টমেটোর সস এবং মেয়নিজ।  
প্রস্তুত প্রণালী:
  মুরগির মাংসে গোল মরিচ,সর্ষে গুড়ো ,সস এবং লবন দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা মেরিনেট করে রেখে দিন।  এবার ময়দা,ডিম, চালের গুড়ো ,কর্ন ফ্লাওয়ার ,লবন এবং সামান্য বেকিং পাওডারের পানি এবং দুধ দিয়ে মিশ্রন তৈরী করুন।  মাংসে মিশ্রণটি দিয়ে প্রথমে কর্ন ফ্লেক্স তারপর ব্রেড ক্রাম এ মাখিয়ে নিয়ে ডুবুতেলে বাদামী করে অল্প আচে ভেজে তুলুন।  বনরুটি গরম করে মাঝে কেটে নিচের অংশে মেয়নিজ ও সস মেখে উপরে ফ্রাইড চিকেন,  চিজ ,লেটুস পাতা এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।

                                                            চিকেন মোমো 
উপকরণ:
**
মুরগির মাংসের কিমা ১কাপ,
**পেঁয়াজ কুঁচি ২টেবিল চামচ,
** সয়া সস ২ চা চামচ,
**রসুন কুঁচি আধ চা চামচ, 
**আদা কুঁচি আধা চা চামচ,
** ধনে পাতা কুঁচি, জিড়া গুড়া ,
** কাঁচা লংকা কুঁচি,লবণ,
** গোল মরিচ গুড়া স্বাদ মতো
**ময়দা ২কাপ,
** তেল ১টেবিল চামচ, 
**লবণ সামান্য, পানি প্রয়োজন  মতো।
সস: টমেটো ১টি, রসুন কয়েক কোয়া, অলিভ ওয়েল সামান্য, কাঁচা মরিচ, সর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ, ধনে পাতা পছন্দ মতো।
প্রণালী:
প্রথমেই একটি পাত্রে পানি ফুটতে দিন।ময়দা ও লবণের সঙ্গে পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করে রাখুন।চিকেন কিমা, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনে পাতা কুঁচি, জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ কুঁচি, লবণ, গোল মরিচ গুড়া সয়াসস দিয়ে মেখে নিন।এবার ডো থেকে ছোট ছোট লুচির মতো তৈরি করুন। লুচির মাঝখানে কিমার পুর দিয়ে এর মুখ বন্ধ করে দিন।স্টিমারে সামান্য তেল মেখে কয়েকটি মোমো রেখে ফুটন্ত পানির উপর দিয়ে দিন। ২০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন।মোমো সেদ্ধ হতে সস তৈরি করে নিন।টমেটো আর রসুন কিছুক্ষণ ভেজে নিন এরপর টমেটো ও রসুন নিয়ে সাথে কাঁচা মরিচ, রসুন, সর্ষের তেল, লবণ ও ধনে পাতা দিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।তৈরি হয়ে গেল মোমো দিয়ে খাওয়ার সস। এতোক্ষণে দেখুন মোমোগুলোও তৈরি হয়ে গেছে। এবার পরিবেশনের পালা

                                                                ক্রিসপি চিকেন বার্গার
উপকরণ:
**আধা কেজি মুরগির বুকের মাংস পাতলা করে কাটা
**গোল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ
** সর্ষে গুড়া ১ চা চামচ
**ওয়েস্টার সস ২ চা চামচ
**লবন সাদ মত
**ময়দা ২ চা চামচ,
** ডিম ১ টি,
** ২ টেবিল চামচ চালের গুড়া ,
**২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার ,
**বেকিং পাওডার সামান্য ,
**দুধ অল্প,
**কর্নফ্লেক্স ,
**ব্রেড ক্রাম,
**তেল ডুবু করে ভাজার জন্য এবং
** গোল পাওরুটি।
 পরিবেশনের জন্য লেটুস পাতা ,টমেটো, চিজ ,টমেটোর সস এবং মেয়নিজ। 

প্রণালী:
 মুরগির মাংসে গোল মরিচ,সরিষা গুড়া ,সস এবং লবন দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা মেরিনেট করে রেখে দিন। এবার ময়দা,ডিম, চালের গুড়া ,কর্ন ফ্লাওয়ার ,লবন এবং সামান্য বেকিং পাওডারে পানি এবং দুধ দিয়ে মিশ্রন তৈরী করুন।মাংসে মিশ্রণটি দিয়ে প্রথমে কর্ন ফ্লেক্স তারপর ব্রেড ক্রাম এ গড়িয়ে নিয়ে ডুবুতেলে বাদামী করে অল্প আচে ভেজে তুলুন।পাওরুটি গরম করে মাঝে কেটে নিচের অংশে মেয়নেজ ও সস মেখে উপরে ফ্রাইড চিকেন ,চিজ ,লেটুস পাতা এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।

সূত্রঃ নেট